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Hybridveranstaltung: Ernährung des 21. Jahrhunderts im systemischen Kontext: Teil 3/3
Mittwoch , 01.06.2022, 19:00
Ernährung des 21. Jahrhunderts im systemischen Kontext
Gerade die Pandemie hat gezeigt, dass lokale Probleme schnell zu globalen werden können und dass daher in einer globalisierten Welt ein Denken und Forschen in Zusammenhängen gefragt ist. So ist es auch bei der Ernährungswende. Die Möglichkeiten der modernen Ernährung tragen derzeit zu neuen schweren Gesundheitsproblemen bei und führen zu wirtschaftlichen und ökologischen Folgekosten. So verursacht der aktuelle Ernährungsstil auch bis zu 23% der gesamten CO2-Emissionen.
Für diese dreiteilige Veranstaltung konnten renommierte Forscher*innen aus den Bereichen Medizin, Ernährungswissenschaft und Ökonomie gewonnen werden, mit dem Ziel, eine moderne gesunde und nachhaltige Ernährung im Kontext der modernen Zivilisationskrankheiten (Krebserkrankungen, Hypertonie, Störungen des Stoffwechsels, des Bewegungsapparates oder der Psyche) darzustellen. Im ersten Teil werden Folgen wie auch ökologische Richtlinien eines Ernährungsverhaltens aus medizinischer und ernährungswissenschaftlicher Sicht erläutert. In den folgenden Teilen werden sinnvolle gesundheitsfördernde Gegenmaßnahmen vom Fasten bis zum entsprechenden Lebensstil (Bewegung) besprochen, sowie die tatsächlichen Kosten des aktuellen Ernährungsstils dargestellt und schließlich ein Überblick zur Bedeutung des Mikrobioms und den möglichen psychischen Folgen der gängigen Ernährung gegeben.
Bisher zugesagte Referent*innen (alphabetisch):
Dr. Tobias Gaugler, Universität Augsburg
Priv. Doz. Gregor Gorkiewicz, Universität Graz
Prof. Hans Hauner, TU München
Prof. Karsten Krüger, Universität Giessen
Prof. Andreas Michalsen, Charité Berlin
Ass.Prof. Dr. Petra Rust, Wien
Organisation:
Prim. Dr. Christine Tretter, Wien
Nähere Informationen folgen in Kürze!
Das Programm zum 1. Teil dieser Veranstaltungsreihe finden Sie HIER.
Das Programm zum 2. Teil dieser Veranstaltungsreihe finden Sie HIER.
